젤란검 (Gellan Gum) — 미생물 발효 유래 수용성 다당류 겔화제 (CAS 71010-52-1 · 저농도에서 겔 형성 · 이온 감응형 in-situ 겔화 · 약용 등급 시험성적 및 TSE/BSE 선언서 구비 | 삼양화인 공급)
젤란검(Gellan Gum)이란미생물 발효로 생산되는 음이온성 선형 다당류 겔화제입니다. 유백색 분말 형태의 수용성 고분자로, 가열 용해 후 냉각하면서 겔을 형성합니다.다른 겔화제와 구분되는 특징은 세 가지입니다. 첫째, 적은 사용량으로 겔을 만듭니다. 둘째, 겔화 트리거가 양이온이어서 "액체로 투여한 뒤 체내에서 겔이 되는" in-situ 겔화 제형 설계가 가능합니다. 셋째, 동물 유래가 아닙니다. 발효 생산물이므로 젤라틴·콜라겐 계열을 대체할 수 있고, TSE/BSE 소명이 필요한 용도에서 유리합니다.용도는 크게 두 갈래입니다. 하나는 의약품 첨가제 및 의료용 소재로서 점안 제형, 경구 서방 제형, 조직 지지체, 세포 배양 지지체에 쓰이는 것이고, 다른 하나는 식품·화장품의 겔화·현탁 안정화제로 쓰이..
